Bếp trưởng Ca chuyên món Á

Chúng tôi đang tìm kiếm một Bếp trưởng Ca chuyên món Á tài năng và đầy nhiệt huyết để gia nhập đội ngũ tại CHARMANT SUITES CẦN THƠ. Vị trí này đóng vai trò chủ chốt trong việc đảm bảo chất lượng và sự đa dạng của các món ăn Á, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng.

Bạn sẽ chịu trách nhiệm quản lý và điều hành một ca bếp chuyên biệt về ẩm thực Á, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến món ăn đến kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là cơ hội để bạn phát huy khả năng sáng tạo, kỹ năng lãnh đạo và đóng góp trực tiếp vào sự thành công của nhà hàng.

• Lãnh đạo và Quản lý Bếp: Điều hành hoạt động bếp trong ca làm việc, phân công nhiệm vụ, giám sát nhân viên bếp để đảm bảo hiệu suất và chất lượng món ăn.
• Chế biến Món ăn Á: Trực tiếp chế biến hoặc giám sát việc chế biến các món ăn Á theo đúng công thức, tiêu chuẩn và yêu cầu của khách hàng.
• Phát triển Thực đơn: Đóng góp ý tưởng, phát triển và cải tiến các món ăn Á mới, đa dạng hóa thực đơn để phù hợp với xu hướng và khẩu vị khách hàng.
• Kiểm soát Chất lượng: Đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến và chất lượng món ăn đầu ra, tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Quản lý Hàng tồn kho: Kiểm soát việc sử dụng nguyên vật liệu hiệu quả, giảm thiểu lãng phí và hỗ trợ đặt hàng khi cần thiết.
• Đào tạo và Phát triển: Hướng dẫn, đào tạo và phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên bếp.
• Giải quyết Vấn đề: Xử lý các vấn đề phát sinh trong ca làm việc một cách nhanh chóng và hiệu quả.

• Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Phó Bếp trưởng chuyên món Á trong môi trường nhà hàng/khách sạn cao cấp.
• Am hiểu sâu rộng về các nền ẩm thực Á (Việt, Thái, Nhật, Hàn, Trung, v.v.) và kỹ thuật chế biến đặc trưng.
• Khả năng lãnh đạo, quản lý và điều hành đội ngũ bếp hiệu quả.
• Kỹ năng sáng tạo trong việc phát triển thực đơn và món ăn mới.
• Kiến thức vững chắc về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP là một lợi thế).
• Có khả năng làm việc dưới áp lực cao và trong môi trường nhịp độ nhanh.
• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Chế biến món ăn hoặc các chứng chỉ ẩm thực liên quan.
• Thái độ làm việc chuyên nghiệp, có trách nhiệm và tinh thần đồng đội cao.

• Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn, xứng đáng với năng lực.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện.
• Cơ hội phát triển sự nghiệp và thăng tiến rõ ràng.
• Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng chuyên môn.
• Chế độ phúc lợi đầy đủ theo quy định của nhà nước (BHXH, BHYT, BHTN).
• Bữa ăn ca, đồng phục, và các chính sách đãi ngộ khác của công ty.
• Thưởng lễ, Tết, lương tháng 13 theo hiệu quả kinh doanh.